A la hora de mezclar alimentos y fármacos hay que tener cuidado, Las interacciones entre algunos de ellos puede provocar una falla de seguridad y de eficacia en el tratamiento o en la salud del paciente. Estas mezclas no son tan peligrosas como aquellas que existen entre dos medicamentos, pero se detectan con menos facilidad, como explica el Ministerio de Sanidad.
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Los síntomas suelen ser indetectables hasta que no provocan algún daño grande al organismo. Estos efectos pueden atacar a la capacidad de absorción del medicamento por parte del organismo o incluso podrían afectar a la asimilación de nutrientes esenciales. La población que más riesgo tiene de padecer estos síntomas suelen ser la gente de tercera edad, embarazadas, niños y personas en estado de malnutrición.
Combinaciones de fármacos y alimentos a evitar
Marta Valera Rubio, miembro de la Sociedad Española de Farmacia Hospitalaria (SEFH) ha enumerado en una entrevista publicada en Infosalus las combinaciones de alimentos y fármacos que debemos evitar:
- Cítricos y zumos de frutas con los hidróxidos de aluminio y antiácidos ya que puede aumentar la absorción intestinal de aluminio.
- La Vitamina C con la warfarina (un anticoagulante) ya que reduciría los efectos del fármaco.
- Café o té con sales de hierro porque puede reducir la absorción de hierro.
- La cafeína con aspirinas o analgésicos porque aumenta los niveles de aspirina en sangre.
- Cafeína con la antiofilina (antiasmático) porque puede provocar intoxicaciones de teofilina.
- Cafeína con psicofármacos porque podría antagonizar el efecto hipnótico y ansiolítico y producir un efecto rebote al dejar de consumir cafeína.
- Cafeína con el fenilpropanolamina (descongestionante), ya que podría aumentar el efecto hipertensor del fármaco.
- Soja y aguacate con warfarina, porque reduciría su efecto anticoagulante.
- Soja con tamoxifeno (antiestrógeno) ya que sus efectos antiestrogénicos se anularían.
- Vitamina E y la warfina y el dicumarol (ambos anticoagulantes) porque se puede reducir el efecto anticoagulante.
- Vitamina K y los anticoagulantes porque reduce o elimina el efecto de los fármacos.
- Productos lácteos y la toma de antibióticos y de la flecainida (antiarrítmico) porque se reduce la capacidad de absorción de los fármacos.
- Salsa o compota de manzana con la fenitoína (antipeiléptico) podría intoxicarte al aumentar la fenitoína en sangre.
- Los alimentos ricos en tiramina (como patés, queso curado o salami) con la isonizida (antituberculoso) o algún antidepresivo como IMAO ya que pueden generar crisis hipertensivas.
- Fibra alimentaria con la glibenclamida, doxepina y la desimipramina
- Ajo y los anticoagulantes orales así como el saquinavir porque reduce la absorción del medicamento y aumenta el efecto anticoagulante.
