A la hora de mezclar alimentos y fármacos hay que tener cuidado, Las interacciones entre algunos de ellos puede provocar una falla de seguridad y de eficacia en el tratamiento o en la salud del paciente. Estas mezclas no son tan peligrosas como aquellas que existen entre dos medicamentos, pero se detectan con menos facilidad, como explica el Ministerio de Sanidad.
Los síntomas suelen ser indetectables hasta que no provocan algún daño grande al organismo. Estos efectos pueden atacar a la capacidad de absorción del medicamento por parte del organismo o incluso podrían afectar a la asimilación de nutrientes esenciales. La población que más riesgo tiene de padecer estos síntomas suelen ser la gente de tercera edad, embarazadas, niños y personas en estado de malnutrición.
Combinaciones de fármacos y alimentos a evitar
Marta Valera Rubio, miembro de la Sociedad Española de Farmacia Hospitalaria (SEFH) ha enumerado en una entrevista publicada en Infosalus las combinaciones de alimentos y fármacos que debemos evitar:
- Cítricos y zumos de frutas con los hidróxidos de aluminio y antiácidos ya que puede aumentar la absorción intestinal de aluminio.
- La Vitamina C con la warfarina (un anticoagulante) ya que reduciría los efectos del fármaco.
- Café o té con sales de hierro porque puede reducir la absorción de hierro.
- La cafeína con aspirinas o analgésicos porque aumenta los niveles de aspirina en sangre.
- Cafeína con la antiofilina (antiasmático) porque puede provocar intoxicaciones de teofilina.
- Cafeína con psicofármacos porque podría antagonizar el efecto hipnótico y ansiolítico y producir un efecto rebote al dejar de consumir cafeína.
- Cafeína con el fenilpropanolamina (descongestionante), ya que podría aumentar el efecto hipertensor del fármaco.
- Soja y aguacate con warfarina, porque reduciría su efecto anticoagulante.
- Soja con tamoxifeno (antiestrógeno) ya que sus efectos antiestrogénicos se anularían.
- Vitamina E y la warfina y el dicumarol (ambos anticoagulantes) porque se puede reducir el efecto anticoagulante.
- Vitamina K y los anticoagulantes porque reduce o elimina el efecto de los fármacos.
- Productos lácteos y la toma de antibióticos y de la flecainida (antiarrítmico) porque se reduce la capacidad de absorción de los fármacos.
- Salsa o compota de manzana con la fenitoína (antipeiléptico) podría intoxicarte al aumentar la fenitoína en sangre.
- Los alimentos ricos en tiramina (como patés, queso curado o salami) con la isonizida (antituberculoso) o algún antidepresivo como IMAO ya que pueden generar crisis hipertensivas.
- Fibra alimentaria con la glibenclamida, doxepina y la desimipramina
- Ajo y los anticoagulantes orales así como el saquinavir porque reduce la absorción del medicamento y aumenta el efecto anticoagulante.
